Jeg vil si det mest populære kjøttet i det kinesiske kjøkkenet må være svinekjøtt. Kineserne kan bruke alle deler av en gris til å lage alle slags forskjellige deilige retter.
En interessant matlagingstips for deg:
Hvis du vil kjøpe noen svinekjøtt for å lage kinesiske kjøttboller eller dumplingsfyllinger, vennligst kjøp hakkete som inneholder minst 30% fett. Mye tid leserne spør meg hvorfor de dumplings jeg har laget, har så hard og tørr fylling, men jeg forklarer for alle at det er fordi de bruker svinekjøtt som bare inneholder 5%, 10% eller 20% fett.
Kjøttet er ikke fett nok, og det er derfor deres dumplings eller kjøttboller smaker hardt og tørt.
Hvis du ikke vil bruke ekstra fet kjøtt, kan du blande litt tofu i fyllingen eller blandingen. Det vil ikke være like effektivt som fett kjøtt, men det vil bidra til å myke fyllingen og forbedre den er tekstur.
Nedenfor er noen av de mest populære svinekjøttoppskrifter i kinesisk mat:
Myrer klatring et tre螞蟻 上 樹
Andre navn på denne autentiske Sichuan-skålen inkluderer Ants Climbing A Hill, Myrer som klatrer en logg og maur som kryper opp et tre.
Denne enkle å lage, asiatisk påvirket bun oppskrift lar deg dra nytte av sommer kirsebær sesongen.
Hoisin saus legger til sin egen spesielle smak for denne enkle oppskriften på en svinekjøtt som er marinert og bakt.
Char Siu Ristet svinekjøtt kalles også grillet svinekjøtt, delvis på grunn av at det er rødbrunt og litt rødt, ser rundt kantene.
Spicy Cherry Pork Stir-fry
Svinekjøtt par vakkert med mange typer frukt - i denne oppskriften er det kombinert med ananas og søte kirsebær i en enkel stekepanne. Denne oppskriften kommer fra Northwest Cherries.
Kinesisk tørr hvitløkspareribs
Smerte ribbeina i saus legger smaken til denne Montreal-spesialiteten.
Forfatteren skriver om denne spesialiteten i Shanghai: "Du finner ikke denne parabolen på restaurantmenyene fordi det er for tidkrevende. Det er imidlertid like vanlig for kinesiske familier som roastbiff er til vestlige familier. Det er deilig med dampet boller og enhver vegetabilsk tallerken. “
Svinekjøtt er marinert i risvin og sautéed i denne raske og enkle oppskriften.
Spicy Hoisin Stir-Fry Pork Oppskrifter
En krydret hoisin-sausblanding tjener som både marinade og saus i denne enkle stekepannen. Server over kokte eggnudler.
Honey Hvitløk Spareribs Oppskrift
Honning og hvitløk gjør en interessant smak kombinasjon. Denne oppskriften på honning hvitløk spareribs serverer 6-8 personer.
Honningskink med asiatisk pæreroppskrift
Denne søte og salte parabolen er populær i Sør-Vest-Kina.
Autentisk Lion Head Chinese Meatballs
Lion Heat Meatballs er en berømt og klassisk rett i kinesisk mat. Vi kaller det "løvehodet kjøttboller" på grunn av kjøttbullets størrelse og form, og dette er en veldig populær rett i kinesiske banketter og feiringer. Denne parabolen er også en veldig populær rett til vårt kinesiske nyttårsmiddag.
Mapo tofu er en av signaturfatene til Sichuan-retter.
Det er klassisk Sichuan mat. Skaperen av denne parabolen var en dame som heter Chan Ma Po, som håndterer et forsøk på ansiktet hennes.
Lett Mapo Tofu Med Svartbønner
Dette er den berømte nordlige kinesiske retteren, serveres med mandarin pannekaker og hoisinesaus.
Mens chop suey som vi vet er det en amerikansk-kinesisk skape, og ikke en autentisk kinesisk rett, kan den ha blitt inspirert av de stekte grønnsakene som kinesiske bønder pleide å spise etter en lang dag på marken. Pork chop suey er først og fremst en grønnsakskål; kjøttet er lagt til for ekstra smak.
Svinekjøtt Med Lychees
Marineret, utbenet svinekjøtt er tilberedt med søte lychees i denne enkle stekepannen.
Ta gjerne utseendet på denne enkle parabolen med grønne løkbørster, gulrotkrøller eller andre grønnsaksgarneringer.
I denne rødkokte svinekjøttoppskriften, opprettet av kokk Martin Yan, blir svin marinert og deretter kokt i en soyasausbasert væske som inkluderer Tsingtao-lager og hoisinsaus. Pass på å planlegge for denne oppskriften, siden svinekjøttet må marinere i minst 4 timer.
Spicy Salt And Pepper Spareribs
Krydret salt- og pepperblanding gir smak til friterte spareribs. Hvis det er tilgjengelig, vær så snill å erstatte Sichuan pepparkorn for de svarte pepparkornene.
Steamed Meat Cake
Denne dampede kaken går veldig pent med kong eller ris. Syltet salat, tilgjengelig i bokser eller krukker i kinesisk / asiatisk markeder.
Søt og surt svinekjøtt med ananasoppskrifter
Nesten alle som liker kinesisk mat, elsker søt og sur og denne artikkelen vil introdusere deg til to forskjellige versjoner av "søt og sur svinekjøtt med ananas"
Shanghai stil søt og sur svinekjøtt Oppskrift
Shanghai-stil, søt og sur svinekjøtt er en av mine favorittfavouite-retter og er en tallerken som bestefaren min pleide å lage mat for meg da jeg var barn. Min bestefar var en flott kokk, og dette kombinert med all sin kjærlighet gjorde meg gal å forelske seg i denne parabolen.
Søt og sur svinekjøtt med svart ris eddik
Søte og sure svinekoteletter
To ganger kokt svinekjøtt (Hui Guo Rou)
Svinekjøtt blir først kokt, deretter stekt i denne Sichuan-parabolen. Ta gjerne litt av det krydret svinekjøttvannet til grønnsakene under stekepanne.
Kokt Pork Belly With Garlic Sauce
Denne retten stammer fra Sichuan i Kina, men det har blitt en veldig populær rett over hele verden. Den viktigste ingrediensen til denne parabolen er svinekjøtt, men når folk tenker på "svinekjøtt", tenker de vanligvis på en tallerken som er veldig rik, tung og fettete å spise. Men denne parabolen serveres kald med deilig hvitløksås og agurk, så det er mye lettere enn du kanskje tror og er en veldig populær sommerfett i øst.
Fen Jen Ro er en tallerken som hele familien min elsker absolutt. Faktisk liker mannen min det så mye når jeg spør ham hva han vil spise, over 50% av tiden vil han si Fen Jen Ro.
Ikke bare er Fen Jen Ro helt deilig, det er også veldig lett å forberede, men det tar 2-3 timer å dampe. Men stol på meg, smaken av denne parabolen er fantastisk!
En må prøve klassisk kinesisk dumplings oppskrift med trinnvise prosedyre bilder.
Tiger Bites Pig Gua Bao Oppskrift
Tiger biter gris er en velkjent og populær taiwansk snack mat. Det andre navnet på denne deilige snacken er Gao Bao.