False Caper Warning - Giftig
Hvis du planlegger å bevare kapsler fra din egen hage, må du først være helt sikker på at det er en sann kapers plante. Euphorbia lathyris , common name caper spurge , er en giftig plante med knopper som ofte forveksles som capers.
Svelging av caper spurge knopper kan forårsake brenning av munnen, kvalme, bleghet, uregelmessig puls, svimmelhet, delirium og svimning. Kontakt din lokale samarbeidsprosjekt for å hjelpe deg med å identifisere anlegget ditt.
Hvis du har en ekte caperfabrik, må du lage hjemmelagde kapere ved hjelp av denne oppskriften som en veiledning. Høst blomsterknopper før de begynner å vise farge før åpningen. Hvis du vil ha saltfri kapers, plukk dem i ditt valg av.
Capers Cooking Tips
• På grunn av brining som brukes til å bevare kapsler, anbefales det vanligvis at du skyler kapre av overflødig salt og / eller saltlake før du bruker det i oppskriften. Tørk forsiktig med et papirhåndkle.
• De som bruker natriumbegrensede dietter, bør unngå kapre.
• Capers pakket i saltlake bør holdes nedsenket i væsken i en lufttett beholder. Oppbevares i kjøleskapet og brukes innen 9 måneder.
• Kapsler pakket i salt kan oppbevares ved romtemperatur opptil 6 måneder, men må også holdes lufttette.
• Det kan hende du ønsker å hogge større kapsler før du legger dem til parabolen.
• For beste smak, legg til kapsler på slutten av tilberedningsprosessen.
• Capers er eksepsjonelle med sjømat og pasta.
De går også bra med salater, sauser, småkoke, grønnsaker (spesielt tomater), pizza, egg, fjærfe og kjøtt.
• Noen av de mest populære bruksområder av capers inkluderer tapenade , scalloppine og remouladesaus .
• Brent eller syltet nasturtiumfrø kan erstattes av kapers tiltak hvis det er nødvendig, men forstår at de vil få en mer sennepsmessig smak.
Caper Oppskrifter
• Ansjos spredt
• Aspargespotetsalat
• Basic Remoulade Dressing
• Braised Lamb Shanks med surkrem og Capers
• Brillbiff med sitron, ansjos, Capers og Rosemary
• Caper Butter
• Cheesy kjøttboller med Caper Saus
• Kyllingbryst med kapers
• Kyllingebryst med Quick Pan Sauce
• Kyllingebryst med varm Caper Saus
• Kylling Deviled Eggs
• Kylling Piccata (lett)
• Krabbe- og Aspargesalat
• Eggsalat med kapers og oliven
• Eggplant Caponata med bøfler
• Figs fylt med Tapenade
• Filet Mignon med Sennepscaper Saus
• Frukt Cornish Hens
• Herbed Oxtail Terrine
• Lemon-Caper Saus
• Hummer Spread
• Lush Tomat Salad
• Makaroni Grill Kylling Scaloppine
• Mako Shark med ansjos Caper Sauce
• Mashed Potetkaker med Oliver og Capers
• Mediterranean Feta Cheese Dip
• Olivenpasta
• Oliven Tapenade
• Orange Chicken Risotto
• Parmesan-Crusted Kylling med Capers
• Pasta med Capers, Oliver og Pine Nuts
• Pasta Nicoise Salat
• Stakkars mannskap
• Pommes frites med omelett fra Puerto Rican
• Remoulade Dressing
• Ricottafyllede drueblad med Caponata
• Ristede Half Moon Bay ansjos
• Laksbrødpudding
• Laksfyllte egg med urtedressing
• Pølse puffballs
• Kamskjell med Capers
• Rekerfyllet Edamost
• Røkt Tyrkia Biter
• Spinat, Mørkesalat med rødkål
• Søte paprika med tomat ansjossaus
• Tilapia med Lime Caper Sauce
• Tunfiskekoteletter med sitronromsaus
• Tyrkia Scalloppini med Capers og Sitron
• Tyrkia med tunfisksaus
• Kalvekoteletter med ansjos og kappesaus